الغذاء.. ونسيج الرحم المهاجر للنساء

اندومتريوم هو النسيج المبطن للرحم وعند بعض النساء قد يهاجر هذا النسيج الى خارج الر وفي امريكا واحدة من كل عشرة نساء لديهم هذة المشكله خلال  فترة سنوات الانجاب. وهجرة النسيج يصاحبة الم شديد عندما يهاجر الى منطقة الحوض او البيض او…

الغذاء,, والطاقة

د.مازن سلمان حمود-ماجستير تغذية علاجية-جامعة لندن الطاقة ------- ان الطاقة الناتجة من احتراق المواد الغذائية تظهر على  اشكال عديدة .والطاقة ضرورية لعمل  الجسم والمحافظة على على حرارته   وهذة الطاقة مخزونة في المكونات الغذائية  وهي…

الغذاء.. والتهاب الاوعية الدموية للكلى

هو التهاب الاوعية الدموية الصغيرة داخل الكلىحيث تكون الوعية الدموية منتفخة ومتحسسة  مما يؤدي الى حدوث خلل في عمل الكلى الحيوي  ويظهر هذا الخلل على شكل  زيادة  في تراكم الماء داخل الجسم البشريخصوصا في الوجه والارجل والقدمين  ومفاصل القدم …

الغذاء سر الحياة.. السكريات

السكر: اغلب السكر المستعمل في الوقت الحاضر مكرر من قصب السكر والبنجر، واستعمال السكر آخذ بالازدياد في العالم نتيجة لتطور صناعة الحلوى والشكولاتة والمعجنات مما أدى الى مشاكل طبية متعددة منها كثرة الاصابة بتسوس الاسنان خصوصاً الأطفال فضلاً…

الغذاء.. سر الحياة (البقول والبطاطا)

تشمل البقول المواد الغذائية الآتية: الفاصوليا، البازلاء والعدس والباقلاء، وللبقول ثلاث خواص مهمة وهي: أولاً: احتواؤها على 20 جم بروتين لكل 100 جم من البقول اليابسة، ولكن البروتين الموجود فيها ليس ذا قيمة بيولوجية جيدة لكونه يحتوي على كمية…

الغذاء.. سر الحياة: المشروبات

هنالك مشروبات عديدة يتم تناولها من قبل الانسان لتعويض السوائل المفقودة في الجسم خصوصاً في موسم الصيف الحار ومن أهم هذه المشروبات هي: المشروبات الغازية : فضلاً عن احتواء المشروبات الغازية على الماء فإن السكر يضاف لتحليتها، فلذلك يجب عدم…

المعادن في الغذاء.. الكالسيوم

يحتاج الجسم الى كثير من المعادن الموجودة في الطبيعة أو الغذاء لتكملة عمله اليومي في التمثيل الغذائي . والمعادن التي يحتاج إليها الجسم كثيرة، وبعضها مهم مثل الكالسيوم والصوديوم والبوتاسيوم والحديد والزنك واليود والفلورين . وقسم من هذه…

الغذاء.. سر الحياة (المكسرات)

وتشمل المكسرات الجوز والفستق والبندق وجوز الهند واللوز . واغلب هذه المواد تستعمل في صناعة الدهون وخصوصاً جوز الهند والفستق حيث انتشر في العالم استعمال هذه المكسرات كمصدر جيد للصناعة . الفستق كل 100 جم منه تمنح الجسم طاقة بحدود 570 سعرة…

اللحوم والبيض والسمك.. سر الحياة

اللحوم عرف الإنسان اللحوم منذ العصور القديمة، وكان اللحم الغذاء الرئيسي للصيادين . والآن، وبازدياد التقدم الحضاري أصبح تناول اللحوم في زيادة كبيرة، وبخاصة عند أصحاب الدخل الكبير . فكلما زاد دخل العائلة اليومي أو الشهري ازدادت نسبة تناول…

المعادن في الغذاء.. الكالسيوم

يحتاج الجسم الى كثير من المعادن الموجودة في الطبيعة أو الغذاء لتكملة عمله اليومي في التمثيل الغذائي . والمعادن التي يحتاج إليها الجسم كثيرة، وبعضها مهم مثل الكالسيوم والصوديوم والبوتاسيوم والحديد والزنك واليود والفلورين . وقسم من هذه…

المعادن في الغذاء.. الحديد

د  مازن سلمان حمود ماجستير تغذية علاجية --جامعة لندن كمية الحديد الموجودة في الجسم تكون بحدود 4 غرامات موزعة على الشكل الآتي: 2.5في الهيموجلوبين و0.3 في الأنسجة و1 غم في أماكن خزن الحديد . كمية الحديد المتناولة في الغذاء لا تتعدى 10-12…

المعادن في الغذاء.. اليود والزنك

يحتوي جسم الإنسان على 20-50 ملغم من اليود و8 ملغم من اليود موجود في الغدة الدرقية . واليود ضروري لصنع هرمون الثايروكسين، وقلة هذا الهرمون تقلل عملية التمثيل الغذائي في الجسم، كما تقلل الدورة الدموية والفعاليات البابولوجية في الجسم وزيادة…

المعادن في الغذاء.. الصوديوم

الشخص السليم والذي يزن 65 كغم يحتوي جسمه على 4000 مليمول من الصوديوم والذي يساوي 256 غم على شكل صوديوم كلورايد. والقسم الأكبر من الصوديوم وهو أكثر من النصف يكون خارج الخلايا (عكس البوتاسيوم) وحوالي 500 مليمول في داخل الخلايا. ويشكل…

المعادن في الغذاء.. البوتاسيوم

إن وجود البوتاسيوم في الجسم يكون عكس الصوديوم حيث يكون أغلب البوتاسيوم في داخل الأنسجة وبحدود 80 مليمول، وأربعة أخماس البوتاسيوم يكون في عضلات العمود الفقري . ووجود البوتاسيوم في العظام يكون قليلاً جداً . مصادر البوتاسيوم الغذائية تختلف…

مكونات الغذاء.. الفيتامينات التي تذوب بالماء.. 2

فيتامين B6 (بايرودوكسين) -------------------------------- فيتامين B6 مادة بلورية بيضاء تذوب في الماء وتقاوم الحرارة في المحاليل الحامضية . يوجد هذا الفيتامين على شكل بايرودوكسين في الغذاء النباتي وعلى شكل بايرودوكسين - اماين في الغذاء…

مكونات الغذاء.. الفيتامينات

الفيتامينات هي مواد عضوية يحتاجها الجسم بكميات قليلة أثناء عمله. وقسم من هذه الغذائيات يستطيع الجسم إنتاجها، ولكن بكميات غير كافية لعمله، فلذلك يجب تناولها بواسطة الطعام. ومن جملة الفيتامينات التي يستطيع الجسم تكوينها هي فيتامين K…

مكونات الغذاء.. الدهون

يطلق على الترايكلسيرايد والفوسفولبد والستيرول تسميه الشحوم او الدهون والترايكليسيرايد هو الدهن الموجود في اغلب المواد الغذائية وكذلك المخزون في الجسم البشري ، وتتكون الترايكسيرايد من الكسيرول متصل بها احماض دهنيةوالاحماض الدهنية المتصله…

مكونات الغذاء.. البروتينات

البروتين يتكون من سلسلة الاحماض الامينية مرتبطه فيما بينها والبروتين نوعان حيواني ونباتي ومن الضروري وجود البروتين في الغذاء بنسبة لاتقل عن ٥٪ من الطاقه الغذائيه لان جميع خلايا الجسم مكونه من البروتين وكذلك الانزيمات والعصارات الهظميه…

مكونات الغذاء: الكاربوهيدرات

الغذاء يتكون من المكونات التالية: 1-الكاربوهيدرات 2- البروتينات 3-الدهون 4- الفيتامينات والمعادن الكاربوهيدرات تتكون الكاربوهيدرات من الكاربون وعلى ذرتين من الهيدروجين وذرة من الاوكسجين، وتقسم الكاربوهيدرات الى قسمين رئيسين:…

الغذاء.. وتضخم البروستاتا

البروستاتا هي غدة ذكرية تفرز مادة سائلة تساعد على حمل وحركة الحيامين الذكرية، وغدة البروستاتا موجودة في أسفل المثانة وأمام المستقيم وتحيط بالجزء الأول من الإحليل (الإحليل هو القناة التي يخرج بواسطته الادرار والحيامن الذكرية)، وعادة غدة…

الغذاء– ومرض الكساح

الكساح مرض الاطفال والذي فيه تكون العظام ضعيفة ولينة ومشوه . يحدث الكساح نتيجة لنقص فيتامين( د) وكذلك فشل في امتصاص الكالسيوم من الامعاء الدقيقة. اما النوع الثاني فهو الذي يصيب كبار السن وهوتلين العظام(اوستيوماليشيا) ويحدث كذلك نتيجة لنقص…

الغذاء.. وسرطان الثدي

الثدي هو عبارة عن مجموعة من الغدد اللبنية وانسجة دهنية موجوده بين الجلد وجدار الصدر سرطان الثدي هو عبارة عن تجمع خلايا تنمو بطريقة غير طبيعية تدعى الورم والورم الذي ليس له قابلية الانتشار الى انحاء الجسم يدعى الورم الحميد اما الورم الذي له…

الغذاء.. والضعف الجنسي للرجال

القوة الذكورية للرجل تتكون وتقوى وتدوم عندما تكون المقومات الثلاث بها طبيعية وهذه المقومات هي: اولا: الدماغ حيث يكون هو المسيطر على ما نرى ونسمع ونتحسس ونفكر. ثانيا: العصب الذي ينقل الاحساس والشعور من الجسد إلى الدماغ وبالعكس. ثالثا:…

الغذاء.. وتحديد جنس الجنين

بسم الله الرحمن الرحيم----اللهم صلي على محمد واله وسلم قال الله سبحانه وتعالى في كتابه الكريم(وانه خلق الزوجين الذكر والانثى من نطفه اذا تمنى) النجم 45و46 فالرجل هو المسؤول عن تحديد جنس الجنين لان حيامن الرجل تحتوي علىنوعين من الكروموسوم…

الغذاء .. والطاقة

الطاقة ------- ان الطاقة الناتجة من احتراق المواد الغذائية تظهر على  اشكال عديدة .والطاقة ضرورية لعمل  الجسم والمحافظة على على حرارته   وهذة الطاقة مخزونة في المكونات الغذائية  وهي الكاربوهيدرات / البروتينات / الدهون والطاقة المتناولة…

الغذاء والبهاق

يحدث البهاق نتيجة لاختلال في تكوين صبغة الميلانين او فقدان الميلانين من الجلد مكوناً مناطق بقع بيضاء صغيرة سرعان ماتبدأ في التوسع مكونه مناطق بيضاء كبيره في انحاء الجسم . ويعتبر البهاق من امراض خلل المناعه الذاتية. يصيب البهاق الاعمار من…

الغذاء.. والتشعر عند النساء

تحدث كثرة الشعر (التشعر) عند بعض النساء عادة نتيجة لنمو الشعر الأسود في مناطق الوجه والصدر والظهر والأرجل . ومعظم حالات كثرة الشعر ليست شديدة ولا توجد مسببات مرضية لها . وهناك نسبة قليلة من الحالات تكون كثرة الشعر فيها ناتجة عن وجود أمراض…